Tapiokové perly jsou bílé kuličky vyrobené ze škrobu hlíz manioku jedlého. Neobsahují lepek a jsou vhodné i pro vegany. Patří ke skvělým zdrojům komplexních sacharidů. Navíc jsou bez cukru, tuků či jiných umělých látek. Nemají výraznou chuť, a proto jsou velmi oblíbené jako zahušťovadlo omáček či pudinků.