Kvercetin je extrakt z jerlínu japonského ve formě praktických kapslí . Řadí se mezi nejsilnější a nejvíce prozkoumané antioxidanty , které chrání buňky před oxidačním stresem. Běžně se v menším množství nachází v ovoci , zelenině a rostlinách. Můžete jej ale také přijímat z typicky koncentrovanějších doplňků stravy.