Erythritol je náhrada cukru, kterou si oblíbili zejména příznivci zdravého životního stylu. Neobsahuje žádné kalorie, a hodí se tak pro zdravější slazení třeba při hubnutí, kdy si hlídáte každý gram cukru v jídelníčku. Navíc má nulový glykemický index, a nezvyšuje tak hladinu glukózy v krvi. Skvěle se hodí do pokrmů i nápojů.