Co je zinek a proč je důležitý?
Zinek je stopový prvek, který i v roce 2026 zůstává klíčový pro zdraví. Podle nejnovějších studií je zodpovědný za více než 300 enzymatických reakcí, včetně podpory imunitního systému, hojení ran a metabolických procesů. Aktuálně se zdůrazňuje jeho role v ochraně buněk před oxidačním stresem a při regeneraci svalů po sportovním výkonu. Zinek dále udržuje zdraví kůže, vlasů a podporuje růst kostí. Organismus si ho nedokáže sám vytvořit, proto je důležité ho přijímat stravou. Potravinové zdroje zahrnují fazole, ořechy, semena a obiloviny. V roce 2026 roste obliba fortifikovaných cereálií a biofortifikovaných plodin. Pro sportovce a osoby s těžkou fyzickou prací je příjem zinku obzvlášť důležitý, protože se během cvičení z těla vylučuje potem. Nedostatek zinku stále patří mezi rizikové faktory infekčních onemocnění, kardiovaskulárních problémů a ztráty chuti k jídlu. Doporučená denní dávka pro dospělého člověka se pohybuje mezi 10–15 mg, u aktivních jedinců až 20 mg.
Jaké jsou příznaky nedostatku zinku?
Nedostatek zinku v roce 2026 postihuje odhadem 20 % populace, zejména vegany, seniory a těhotné ženy. Mezi nejčastější příznaky patří ztráta chuti k jídlu, chronická únava, snížená imunita a horší hojení ran. Aktuální výzkumy upozorňují také na suchou kůži, lámavé nehty, vypadávání vlasů a poruchy spánku. Zinek hraje důležitou roli v regulaci hladiny cukru v krvi a podpoře trávení. Nové studie z roku 2026 potvrzují souvislost mezi deficitem zinku a zhoršením kognitivních funkcí, zejména paměti, a také depresivními stavy. U dětí vede nedostatek k zpomalení růstu a vývoje. Nedostatek zinku je spojován s chronickými nemocemi, jako je cukrovka, anémie nebo autoimunitní poruchy. Zinek nachází využití i při léčbě akné, infekcí a problémů s plodností. Pokud pozorujete uvedené symptomy, je vhodné konzultovat lékaře a zvážit testování hladiny zinku.
Zdroje zinku
Nejbohatšími zdroji zinku zůstávají krevety, fazole, dýňová semínka, ořechy a celozrnné obiloviny. V roce 2026 jsou populární i mořské řasy, konopná semínka, cizrna a tempé. Rostlinné zdroje vyžadují správnou úpravu – namáčení nebo fermentace snižuje obsah fytátů, které brání vstřebávání. Pro vegany a vegetariány se doporučuje kombinovat potraviny bohaté na zinek s vitamínem C (např. citrusy). Doplňky stravy ve formě glukonátu, citrátu nebo bisglycinátu zinečnatého jsou běžně dostupné; bisglycinát je považován za nejlépe vstřebatelný. Při dlouhodobém užívání je vhodné doplňovat i měď, aby nedošlo k nerovnováze. Bezpečná denní dávka z doplňků by neměla překročit 40 mg. Podle odborníků z roku 2026 je klíčové sledovat nejen množství, ale i vstřebatelnost zinku pro optimální podporu zdraví.
